宜阳县教育体育局关于认真做好秋季学校食堂食品安全管理和传染病防控工作的通知
2013年09月06日 00:00:00 访问量：98次
宜阳县教育体育局
关于认真做好秋季学校食堂食品安全管理和传染病防控工作的通知
教体卫【2013】100号
各高中、中心校及局直各学校：
夏秋之交是腮腺炎、水痘、手足口病、麻疹、流脑、乙脑、 季节性流感等传染病高发时节，也是食物霉变引发食物中毒现象的高峰期。为有效预防食物中毒和各种传染性疾病在校园内的传播，进一步规范学校食堂食品安全管理和传染病防控工作，建立健全学校卫生应急处置机制，切实把学校食堂食品安全和传染病防控工作落到实处，现将有关事宜通知如下：
一、加强领导，强化责任意识
各学校要按照食堂食品安全管理和传染病防控有关法律法规要求，健全组织机构，完善工作制度，明确工作职责，签订目标责任书，落实校长亲自抓学校食品安全和传染病防控工作，加大对学校食品安全和传染病突发公共卫生事件的监管力度，坚决杜绝校内食物中毒事件和传染病疫情发生。
二、突出重点，强化防控工作
各学校要把食堂食品安全和季节性传染病防控工作纳入学校工作计划，突出工作重点。
一是要突出把好食堂食品及原料进货关口，把好食物的储藏、加工、销售、留样关，建立健全安全管理台账制度，规范各项记录，做到可追溯源头。
二是各级各类学校要进一步加强学校流行性腮腺炎、水痘、手足口病、麻疹、流行性结膜炎、甲型H7N9流感、季节性流感等传染病的监控工作，认真落实晨检制度（特别是开学初及每周周一晨检工作）、因病缺勤追踪登记工作和报告制度等，把好学生入校关，做到早发现、早隔离、早报告、早诊断、早治疗。
三是要认真落实学校领导跟餐制度、问题整改反馈办结制度、学校食堂注册备案制度、学校食堂等级量化评定等工作。
四是继续做好幼儿新生入学（入托）预防接种查验工作，逐人登记造册，督促补种等。
三、抓好宣传教育，提高防控意识和能力
（一）加强食品卫生和饮用水安全的宣传教育。各学校要紧密结合本校食品安全工作的实际，充分发挥家庭、学校和社会的纽带作用，以食品安全宣传教育进课堂活动为载体，广泛开展饮食教育活动，使学校食品安全宣传教育工作制度化、规范化。要统筹安排、因地制宜开展“五个一”活动：每学期举办一次食品安全知识讲座；每学期安排一节食品安全教育课；每班每学期出一期食品安全黑报；每学年组织一次“食品安全知识带回家”活动；学校食堂设立一块食品安全温馨提示牌。
（二）要加强常见传染病防治知识的宣传教育。各学校要根据季节的变换，充分利用健康课有针对性的进行季节性传染病预防知识讲座，并通过校园广播、黑板报、校园橱窗、知识竞赛等形式开展常见传染病防治知识的宣传教育，培养学生个人卫生的养成教育。
四、搞好环境卫生，消除病菌滋生源头
开学之初，各学校要全面开展一次环境整治活动，不留卫生死角，特别应做好食堂、教室、宿舍和厕所等公共场所以及饮用水设施的清洁与卫生消毒处理工作，学生直饮水设备要由专业人员进行清洗消毒，消除有可能导致流行病暴发和食物中毒事件发生的各种隐患。
五、加强业务培训，提高工作实效
各学校要进一步加强饮食卫生、疾病防控工作管理人员及从业人员的业务培训，强化学习《学校卫生工作条例》、《学校和托幼机构传染病疫情报告工作规范》、《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规。可采取走出去请进来的学习、教育培训方式，努力提高学校传染病防控工作相关人员、食品卫生管理人员和从业人员的业务水平。
2013年8月28日
编辑：教育网
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